作業時間はたったの10分ほど！
泡だて器もお鍋もオーブンも要りません。
そんなお手軽で、優しい味わいのスイーツレシピを紹介します。
目次
材料と作り方
材料（4人分）
| 調整豆乳 粉ゼラチン 砂糖 【お好みで】 バニラエッセンス ラム酒などの洋酒 | 350ml 5g 大さじ3 3滴～ 小さじ1～ |
作り方
STEP
ゼラチンをふやかす
豆乳350mlのうち50mlをとりわけ、粉ゼラチンを入れてふやかす。
STEP
豆乳を沸騰直前まで温める
耐熱容器に豆乳と砂糖を入れ、電子レンジで加熱する。目安は600Wで4分ですが、必ず沸騰する前に止めます。
STEP
ゼラチンを温めた豆乳に溶かす
温めた豆乳にふやかしたゼラチンを入れ、混ぜて溶かします。バニラエッセンスを入れる場合は、ここで一緒に混ぜます。
STEP
冷蔵庫で冷やし固める
お好みの容器に入れ、冷蔵庫で冷やし固めます。小分けにして分ける場合は冷蔵庫で2時間、分けずに大きな容器の場合は3時間ほど見てください。
調理のポイント
- ゼラチンは80度以下で溶かすのが、しっかり固めるコツです。
- 最初にゼラチンを50mlの豆乳でふやかすことで、温めた豆乳にスムーズに溶かせます。
盛り付けのポイント
ミントやチャービルの葉を飾ると、簡単におしゃれに見せられます。
豆乳と相性が良い黒蜜やきなこを振りかけるのも、和風スイーツになってGoodです。
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