夏のおもてなしには、食卓がぱっと華やぐ洋風献立はいかがでしょうか。
今回は、フライパンで作るパエリアをメインに、たこのセビーチェやトマトサラダ、ズッキーニのフリットを合わせました。
前菜からデザートまで、夏のおもてなしにぴったりの献立をご紹介します。
夏のおもてなしを彩る洋風献立
サフラン香るパエリアを主役に、さっぱりとしたセビーチェや夏野菜を使った5つのお料理を合わせました。
- 手羽中のパエリア
- たこのセビーチェ
- ズッキーニのフリット
- トマトサラダ
- ジェラート2種
彩り豊かな食材を使うことで、テーブル全体が自然と華やかにまとまります。
手羽中と彩り野菜のパエリア
サフランで鮮やかな黄色に仕上げたごはんに、手羽中と赤・黄のパプリカを合わせたパエリアです。
紫玉ねぎとレモンを散らせば、フライパンのまま食卓に出しても華やか！
▶レシピ：ムール貝なし！手羽中のパエリア
たこのセビーチェ
今日はちょうど半夏生だったので、たこのセビーチェを作りました。紫玉ねぎとレモンをたっぷりのせ、涼しげなガラスの器に盛り付けました。
▶レシピ：たこと赤玉ねぎのセビーチェ
トマトたっぷりのグリーンサラダ
たっぷりの葉野菜に、角切りトマトをこんもりとのせたシンプルなサラダです。
同じく夏が旬のいちじくを使って”生ハムといちじく・モッツァレラのおもてなしサラダ”を作る予定だったのですが、スーパーを3軒はしごしてもいちじくが無く…定番のトマトで、シンプルサラダに仕上げました。
ズッキーニのフリット
旬のズッキーニを香ばしく揚げました。ズッキーニの表面に格子状の切れ目を入れているので、揚げている途中に衣が剥がれません。
黒いスレートプレートに並べると、素朴なフリットもおもてなしらしい印象に仕上がります。
▶レシピ：ちょこっと欲しい時に！お手軽フリット衣
食後のジェラート
食後にはさっぱりとしたヨーグルト味と、香ばしいヘーゼルナッツ風味の2種類のジェラートを用意しました。好みに合わせて選べるデザートで、夏のおもてなしを締めくくります。
ブルーを基調にした夏のテーブルコーディネート
夏らしいブルーのテーブルランナーを中心に、ガラスの器や白いプレートを合わせて涼しげにまとめました。
黒いスレートプレートをアクセントに加えることで、爽やかな中にも大人っぽさのあるテーブルに仕上げています。
ポチップ
ランナーは、実はランチョンマットを3枚重ねて置いたものです。
和食バージョンの夏のおもてなし献立でも使っているのですが、色味が夏にぴったりの爽やかなブルーでお気に入りです。
ポチップ
洋風おもてなし献立まとめ
今回はズッキーニのフリットをフライパンで揚げ焼きにし、同じフライパンでパエリアを作りました。
パエリアを作っている間に、先にマリネしておいたセビーチェを盛り付けたり、トマトサラダを準備したりと、効率よく作業できる献立です。
全体的にさっぱり軽めのおもてなし献立なので、サラダにサーモンや生ハムを加えたり、ソーセージのグリルを添えたりするとがっつり系がお好みの方にも満足できるかと思います♪
