たこと赤玉ねぎのセビーチェ

漬け込むだけでカンタンなのに、盛り付けるとテーブルの上がぱっと華やぐレシピです。

パーティーの名わき役として重宝するので、ぜひ作ってみてください！

セビーチェとは？セビーチェとマリネの違い

魚介をマリネした料理を「セビーチェ」と言います。

マリネは甘酸っぱい調味液漬け込む”調理法”、セビーチェは”料理名”となります。

マリネはヨーロッパでよく見られる調理法ですが、セビーチェという名前が付くレシピは中南米が発祥です。

たこと赤玉ねぎのセビーチェの材料（4人ぶん）

ボイルタコ 赤玉ねぎ きゅうり 黄パプリカ ★ライム果汁 ★酢 ★砂糖 ★オリーブオイル ★ハーブソルト ★にんにくチューブ ★塩コショウ 【お好みで】 パクチー ハラペーニョのピクルス

200g 1/2個 1本 1個 大さじ2 大さじ1 小さじ1 大さじ1 小さじ2 小さじ1 適量 適量 適量

たこと赤玉ねぎのセビーチェの作り方

たこと赤玉ねぎのセビーチェ調理のポイント

• タコはなるべく薄切りにすると、一体感が出ます。
• ライム果汁がない場合は、レモン汁で代用できます。その際は、お酢を減らして酸味を調整してください。

たこと赤玉ねぎのセビーチェ盛り付けのポイント

涼しさを感じるガラスの器と相性◎！

たこの赤い部分がしっかり見えるよう、意識して盛り付けてみてください。

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