エスニック風の調味料で漬け込んだ焼き鳥です。
付け合わせのスイートチリソースをかければ、暑い時期にもモリモリ食べられるメイン料理になりますよ♪
目次
ガイヤーン（タイ風焼き鳥）のレシピ
ガイヤーンの材料（4人分）
| 鶏もも肉 にんにく ★オイスターソース ★ナンプラー ★砂糖 ★レモン汁 ★コリアンダー スイートチリソース | 1枚(300g) 1かけ 大さじ1 大さじ1 小さじ1 小さじ1 お好みで 大さじ2～ |
ガイヤーンの調理手順
STEP
鶏肉の下処理
鶏肉は余分な脂や筋を取り、厚い部分があれば開いておく。
STEP
調味液に漬け込む
厚めのポリ袋に鶏肉とみじん切りにしたにんにく、★を入れてよく揉みこみ、冷蔵庫で1時間ほど漬け込む。
STEP
こんがり焼く
オーブンや魚焼きグリル、フライパンなどで皮に焦げ目がつくまで焼く。オーブンの場合は200度に予熱して25分が目安です。フライパンの場合は中心部に火が通りにくいので、途中蒸し焼きの時間を作ってください。
ガイヤーン調理のポイント
- どの方法でも焼けますが、一番のオススメはオーブンです。
- 調味料が焦げ付きやすいので、シリコンコーティングのアルミホイルやオーブンシートを使うのが◎です。
ガイヤーンのキレイな盛り付け方
グリーンサラダ、レモン、トマトなど、色鮮やかな付け合わせと相性が良いです。
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