ハワイの食文化と日本の食文化がドッキングした料理といえば「アヒポキ」です。
まぐろの刺身とアボカドを、和風の調味料で和えただけ!
おつまみにヨシ、丼にしてもヨシ、の使いやすい料理です。
目次
アヒポキのレシピ
アヒポキの材料(2人分)
まぐろ刺身 アボカド ごま油 砂糖 しょうゆ | 100g 小1個 小さじ1 小さじ1/2 小さじ2 |
アヒポキ作り方
STEP
アボカドとまぐろを食べやすい大きさに切る。
アボカドは皮をむき、種を取った後に2~3cm角に切る。マグロもアボカドにあわせた大きさに切る。
STEP
調味料を混ぜ込む
アボカドとまぐろをボウルに入れ、調味料をすべて入れて和える。1~2時間ほど冷蔵庫で置くと、より味がなじみます。
アヒポキ調理のポイント
調味料はしょうゆ→砂糖→ごま油の順番がおすすめ。
マグロにしっかり味がなじみます。
アヒポキ盛り付けのポイント
お好みで小口ねぎや砕いたナッツを散らしてください。
丼にする場合は、真ん中に卵黄を落とすのもおすすめです。
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