しっかりした肉厚のズッキーニは、ただ焼くだけでもキレイなお料理になります。
今回はたまごのフィリングを乗せて、お手軽なフィンガーフードにしてみました。
目次
材料と作り方
材料（10個分）
| ズッキーニ ハーブソルト オリーブオイル 卵 ☆マヨネーズ ☆塩コショウ ☆粉チーズ ☆レモン汁 | 1本 小さじ1 大さじ2～ 2個 大さじ2 少々 小さじ1 お好みで |
作り方
STEP
ズッキーニを焼く
ズッキーニは10等分に輪切りにし、ハーブソルトをまぶす。オリーブオイルを敷いたフライパンで両面焼き、あら熱を取っておく。
STEP
卵フィリングを作る
卵2個は固ゆで卵にし、みじん切りにする。そこに☆を入れ味を整える。
STEP
盛り付ける
ズッキーニの上に卵フィリングをこんもり盛り、お好みでパセリやチャービルを飾る。
調理のポイント
- ズッキーニの厚さは、厚すぎても薄すぎても食べにくいです。1本で8～10等分くらいがベスト。
- たまごフィリングは、マヨネーズとレモン汁の入れすぎに注意。固めの方が乗せやすいです。
盛り付けのポイント
卵フィリングをこんもり乗せましょう。
パセリやチャービルを飾ると、よりおもてなし感が増します。
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