ちょっとだけ丁寧に作るマッシュポテト

ジャガイモは皮をむき、小さいものならそのまま、中サイズなら半分、大きいものなら1/4サイズにカットする。

鍋に水と塩（200mlあたり1つまみ、1リットルなら5つまみ）を入れ、沸騰させる。沸騰したら弱火にし、STEP1のじゃがいもを入れてゆでる。

じゃがいもに竹串がすっと通ったらザルに上げ、水を切る。ボウルにジャガイモを移し、マッシャーで潰していく。潰し切らないうちにバターを加え、溶かしながら混ぜていく。

牛乳はあらかじめレンジ600Wで30秒を目安に温めておき、STEP3のボウルに少しずつ加えながら練り混ぜる。冷めると固まるので、気持ち緩めに仕上げます。お好みで塩を加え、味を整える。