12cm型で作る、小さなかぼちゃベイクドチーズケーキです。
4等分にするとハロウィンのちょっとしたおやつにぴったり。
15cm型の場合は材料を1.5倍、18cm型にする場合は材料を2倍に増やしてください。
目次
かぼちゃのベイクドチーズケーキ│レシピ
かぼちゃのベイクドチーズケーキの材料（12cm型1台分）
| かぼちゃ クリームチーズ 砂糖 卵 薄力粉 ココアパウダー | 小1/8個 （皮を除いて80g） 100g 大さじ2 1個 大さじ1 小さじ1 |
かぼちゃのベイクドチーズケーキ│調理手順
STEP
かぼちゃを加熱する
かぼちゃはタネとワタを取り除き、ラップを全体にかけ、600W8分～火が通るまで加熱する。
STEP
かぼちゃを計量する
あら熱が取れたかぼちゃの実だけを80gはかり、ボウルに入れる。
STEP
砂糖を入れて混ぜる
砂糖を入れて練り混ぜる。ここで漉し器でこすとより滑らかになります。
STEP
クリームチーズを入れて混ぜる
室温に戻したクリームチーズを加えて混ぜる。
STEP
卵→薄力粉の順に入れて混ぜる
卵を入れてさらに混ぜ、全体が滑らかになったら薄力粉をふるって入れ混ぜる。
STEP
型にざっくり流し入れる
オーブンシートを敷いた型にSTEP5を流し入れる。ヘラを使わずにざっくり入れます。
STEP
ココア生地を作る
ボウルに残った生地にココアパウダーを入れ混ぜる。
STEP
ココア生地をコルネで入れる
ココア生地をクッキングシートで作ったコルネに入れ、4～5重に円を描きながら流し入れる。
STEP
つまようじで模様を書く
内→外→内→外と、つまようじで模様を書く。
STEP
オーブンで焼く
180℃で40分焼く。焼きあがったら竹串を刺し、生地がついてこなければOK。
STEP
冷やして完成
あら熱が取れたらラップをかけ、冷蔵庫で冷やして完成。
かぼちゃのベイクドチーズケーキ│調理のポイント
かぼちゃが多すぎると固まりにくくなるので、加熱後にきっちり軽量してください。
中央部分がこげやすいので、場合により焼いている途中にアルミホイルをかぶせてください。
かぼちゃのベイクドチーズケーキ│盛り付けのポイント
かぼちゃのツタを連想させる、アイビーなどを近くに置くとよりハロウィンらしくなります。
トッピングはカボチャのタネがおすすめです。
