中華料理に合う！チンゲンサイのおひたし

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材料と作り方

チンゲンサイ
☆鶏ガラスープのもと
☆醤油

2束
小さじ1/2
小さじ1/2

STEP

青梗菜は1枚ずつはがして根本をよく洗う。切るときは向きを揃え、根本の肉厚な部分は細めに、葉の部分はざっくり目に切っていく。

STEP

切ったチンゲンサイを耐熱容器に入れ、ラップして600W2分～加熱する。肉厚な部分が固いようなら追加で30秒ずつ加熱する。加熱後水分が出ているようなら菜箸で水を軽く切っておく。

STEP

☆の材料を混ぜ合わせ、あら熱が取れたら冷蔵庫で寝かせて完成。

小鉢に中高に盛り付けるとキレイです。

お好みで白髪ネギや貝割れ大根などを添えると良いでしょう。

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よく食べる男の子ふたりの母。ハレの日に「おうちパーティー」をするのが大好きで、お金をかけずに豪華な料理を作るべく日々奮闘しています。実は子供が小柄なのが気になっていて、成長期にしっかり栄養が摂れるレシピも研究中。