タコスやメキシコ料理に欠かせないワカモレ。
お酒をたくさん飲むときはハラペーニョやパクチーなどをたっぷり混ぜますが、今回は子供でも食べやすいマイルドなレシピで作りました。
目次
ワカモレの材料と作り方
ワカモレの材料（2人分）
| アボカド 玉ねぎ ミニトマト レモン汁 マヨネーズ 塩こしょう | 大1個 1/4個 3個 大さじ1 大さじ1 少々 |
ワカモレの作り方
STEP
たまねぎとミニトマトをみじん切りにする
玉ねぎとミニトマトをみじん切りにする。玉ねぎの辛さが気になる方は、一度水にさらして水を切っておくと良いです。
STEP
アボカドの皮をむきつぶす
アボカドは半分に割り、タネを包丁のおしりで刺して取りのぞく（タネは捨てないでください）。皮をむいてボウルに入れ、マッシャーで軽くつぶす。今回は小さいアボカドだったので2個使いました！
STEP
材料をすべて混ぜ合わせる
アボカドが入ったボウルに、刻んだトマトと玉ねぎ、レモン汁と塩コショウとマヨネーズで味を整える。
STEP
アボカドの種を埋め込む
アボカドの種には変色を防ぐ効果があります。種は捨てずにディップの中に入れておきましょう。お子様の誤食に注意です！
ワカモレ（アボカドディップ）調理のポイント
混ぜ合わせる食材は先に切っておきます。
アボカドはあっという間に変色するので、アボカドの皮をむいたらなるべくすべての材料を手早く混ぜましょう。
ワカモレ（アボカドディップ）盛り付けのポイント
バンブーや土物など、ナチュラル感が強い器と相性が良いです。
本場は石の器に入れるので、ビビンバ用にお持ちの方はぜひ使ってみてください。
トルティーヤチップスやクラッカーを添えて、ディップを楽しみましょう。
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