インドネシア風焼き鳥「サテ」を家庭で手軽に作るレシピ紹介

インドネシア名物の「サテ」という焼き鳥ですが、意外にも日本にある調味料で再現できます。

今回は、子供でも食べやすい薄味で仕上げました。

サテの材料と作り方

サテの材料（串5本分）

とりもも肉 【漬けダレ】 ★ケチャップ ★しょうゆ ★砂糖 ★カレー粉 ★玉ねぎすりおろし ★にんにくチューブ 【ソース】 ☆ピーナッツバター ☆レモン汁 ☆ナンプラー

1枚 大さじ1 小さじ1 小さじ1 1ふり 1/4個分 3cm 大さじ1 大さじ1 小さじ1

※ナンプラーがない場合はしょうゆ＋鶏ガラスープで味を整えてください。

サテの調理手順

サテを美味しく作るポイント

• 鶏肉を小さめに切る事で、焼き時間を短縮します。
• ソースのピーナッツバターが溶けにくいので、あらかじめ常温に戻しておくのがおすすめです。

サテ作りにおすすめの調理器具

オーブンレンジ

魚焼きグリルやフライパンでも調理可能ですが、オーブンでサテを焼くと皮がパリっとしてジューシーな仕上がりに。

私は日立の「MRO-S8A」を使用しています。

このオーブンレンジは、レンジテーブルと天板が兼用になっているのが特徴！

天板（レンジテーブル）ごと外して丸洗いできるので、掃除がラクチンです♪

ジッパーバッグ

鶏もも肉を漬け込むなら、ポリ袋ではなく厚みがある「ジッパーバッグ」がおすすめ。

手や冷蔵庫にニオイが移りにくく、破れる心配もありません。

ジップロックでいうと、上記分量はMサイズでOKです。

ミニホイッパー

ピーナッツバターソースは、なかなか全体が混ざってくれません。

ドレッシングづくり用の「ミニホイッパー」があると作業がはかどります。

サテを盛り付ける際のポイント

レタスやレモンなど、爽やかな色味の付け合わせと一緒に盛り付けましょう。

器は色が濃いものがおすすめです。

このレシピを使った献立

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