イギリス風！ミートボールのスパゲッティ

玉ねぎは1/2個をミートボール用のみじん切りに、1/2個をソース用の薄切りにする。キノコ類は石づきを取ってほぐす。

フライパンに直接、合いびき肉と刻んだ玉ねぎ、塩コショウ（とお好みでナツメグ）、パン粉を入れる。パン粉をめがけて牛乳を入れて水分を吸わせたら、全体が粘るまでよく捏ねる。

こねたフライパンの上でタネを丸める。丸めたらそのままフライパンに置く。

最初は強火でミートボールを焼いていく。ここでしっかり焼き色を付けると、肉汁が逃げにくくなります。

ミートボールに焼き色が付いたら一旦フライパンから取り出し、出てきた余分な脂をキッチンペーパーでふき取る。ソース用の玉ねぎとマッシュルームをさっと炒める。

玉ねぎが透き通ってきたら★の材料をすべてフライパンに入れ、全体軽く煮立たせる。

フライパンにパスタを入れて茹でる。くっつかないように適度に混ぜながら、表記の時間より長めに茹でる。

パスタを茹でている際、水分が足りなさそうなら少しずつ足し、多いようなら茹で上がり直前で火力を上げて水分を飛ばしてください。

パスタが茹で上がったらミートボールをフライパンに戻し入れ、バターを入れて全体に絡める。