パン粉とチーズを混ぜたふわふわの溶き卵で満足度アップ！
イタリアンの献立で「あと1品」に重宝する優しいスープです。
目次
ミルファンテ（イタリア風たまごスープ）│レシピ
ミルファンテの材料（4人分）
| ★たまご ★パン粉 ★粉チーズ 水 コンソメキューブ 塩コショウ | 2個 1/2カップ 大さじ1 600ml 2個 少々 |
ミルファンテの調理手順
STEP
スープを作る
鍋にコンソメキューブと塩コショウを入れて味を整える。ここからパン粉や卵が入るので、気持ち濃いめに仕上げると良いです。
STEP
卵液を作る
★の材料をボウルに入れ、よくかき混ぜておく。
STEP
溶き卵を入れる
STEP2を強火で沸騰させたスープに流し入れ、2～3回かき混ぜたあと放置する。
ミルファンテ│調理のポイント
溶き卵を入れる前に一度沸騰させますが、沸騰させている時間が長いとコンソメの風味が飛んでしまうので注意です。
ミルファンテ│盛り付けのポイント
器にたっぷり注ぎ、仕上げにパセリを散らしましょう。
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