抹茶、白、いちごの3層プリンを作りました。
ひな祭りのテーブルに出すと、季節感がアップします。
目次
3色ミルクプリンのレシピ
3色ミルクプリンの材料（180mlプリンカップ4つぶん）
| 牛乳 砂糖 抹茶パウダー 粉ゼラチン 水 | 200ml 大さじ1 小さじ1 4g 大さじ1 |
| 牛乳 砂糖 粉ゼラチン 水 | 200ml 大さじ1 4g 大さじ1 |
| 牛乳 砂糖 苺パウダー 粉ゼラチン 水 | 200ml 大さじ1 大さじ1 4g 大さじ1 |
3色ミルクプリンの調理手順
STEP
抹茶プリンを作る
ゼラチンは大さじ1の水でふやかす。耐熱容器に牛乳と砂糖、抹茶パウダーを入れて泡だて器でよく混ぜる。電子レンジ600Wで1分30秒加熱し、沸騰直前まで温まったのを確認してゼラチンを入れ溶かす。
STEP
抹茶プリンを冷やし固める
抹茶プリンのあら熱を取ってから、プリン型に1/4ずつSTEP1のプリン液を流し入れる。冷蔵庫で2～4時間冷やし固める。
STEP
ミルクプリンを作る
ゼラチンは大さじ1の水でふやかす。耐熱容器に牛乳と砂糖を入れて泡だて器でよく混ぜる。電子レンジ600Wで1分30秒加熱し、沸騰直前まで温まったのを確認してゼラチンを入れ溶かす。
STEP
ミルクプリンを冷やし固める
抹茶プリンが固まっているのを確認する。ミルクプリンのあら熱を取ってから、プリン型に1/4ずつSTEP3のプリン液を流し入れる。冷蔵庫で2～4時間冷やし固める。
STEP
いちごプリンを作る
ゼラチンは大さじ1の水でふやかす。耐熱容器に牛乳と砂糖、苺パウダーを入れて泡だて器でよく混ぜる。電子レンジ600Wで1分30秒加熱し、沸騰直前まで温まったのを確認してゼラチンを入れ溶かす。
STEP
いちごプリンを冷やし固める
ミルクプリンが固まっているのを確認する。いちごプリンのあら熱を取ってから、プリン型に1/4ずつSTEP5のプリン液を流し入れる。冷蔵庫で2時間ほど冷やし固める。
3色ミルクプリン│調理のポイント
それぞれのプリンは、耐熱容器を氷水などにつけて混ぜるとあら熱が取れやすいです。
少しとろみがついてきた段階で型に流し入れると早く固まりやすいですよ。
3色ミルクプリン│盛り付けのポイント
キレイな層を見せるために、透明なプリンカップを使うのがおすすめです。
菱餅風に、スクエア型のものを選ぶのもかわいいですね。
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