きゅうりの梅和えは、調味料に「油」を足すのがおすすめ！
さっぱり感のなかにコクを少し足すことで、どんどん箸が進むおかずになります。
目次
材料と作り方
材料（作りやすい分量）
| きゅうり 梅干し ★めんつゆ（2倍濃縮） ★油 かつお節 | 1本 1個 小さじ2 小さじ1 お好みで |
※油は米油やサラダ油など、無味無臭のものがおすすめ。ごま油にするとナムルっぽく仕上がるので、好みに応じて使い分けてみてください。
作り方
STEP
きゅうりをたたく
きゅうりをジップロックに入れてめん棒でたたく。
STEP
梅ぼしを刻む
梅干しは種をとり、包丁でたたくように刻んでペースト状にする。
STEP
材料を混ぜる
STEP1のジップロックに刻んだ梅と★を入れ、揉みこむように混ぜる。器に盛り、お好みでかつお節を散らしてください。
調理のポイント
- きゅうりは叩いた方が味しみが良くなります。
- 水分が多いきゅうりは、きゅうりを叩いた後塩もみし、調味料を和えるまえに絞ると良いです。
盛り付けのポイント
形が大きく残っているきゅうりが見えるよう、立てかけながら盛り付けましょう。
