脂ののったぶりを特製ダレにさっと漬けるだけで、ご飯が止まらない丼に♪
火を使わず短時間で作れるので、忙しい日やおもてなしにも使いやすいレシピです。
目次
ぶりの漬け丼のレシピ
ぶりの漬け丼の材料（4人分）
| ぶり刺身 ごはん ☆砂糖 ☆しょうゆ ☆酒 ☆みりん ☆水 いりごま | 600g 丼軽め4杯分 小さじ2 大さじ2 大さじ1 大さじ1 大さじ2 適量 |
ぶりの漬け丼の作り方
STEP
ぶりを食べやすい大きさに切る
ブリは薄切りにするか、刺身用のスライス済みのものを使います。
STEP
漬けダレを作る
☆の材料を耐熱容器に入れ、電子レンジで2分加熱し煮切る。
STEP
ぶりを漬ける
STEP2のあら熱が取れたら、STEP1のぶりを漬けて冷蔵庫で30分ほど置く。漬けダレが行きわたるようにラップでぴったり覆います。
STEP
盛り付ける
炊けたごはんを丼に盛り、STEP3のブリを並べる。上から白ごまや大葉、貝割れ大根などを散らして完成。
ぶりの漬け丼の調理のポイント
ブリはキレイにスライスしても良いですが、切り落としなど小さめのものを敷き詰めるのも◎。
漬けダレはお好みで、上からかけて味を調整してください。
ぶりの漬け丼の盛り付けのポイント
大葉やブロッコリースプラウト、貝割れ大根など緑の薬味を加えるとキレイに見えます。
真ん中に卵黄を落とすのもおすすめです。
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