ひき肉とニラの香りが食欲をそそる、給食定番レシピを紹介します。
ジャガイモを大き目に切って、ホクホク感を残すのがポイントです♪
目次
材料と作り方
材料（4人分）
| じゃがいも 合いびき肉 ニラ 塩コショウ ★しょうゆ ★砂糖 ★酒 ★みりん | 中5個 200g 1束 少々 大さじ1.5 大さじ1 大さじ1 大さじ1 |
作り方
STEP
じゃがいもを揚げ焼きにする
じゃがいもは皮をむき、厚めの半月切りにする。フライパンに油（分量外）を多めにひき、ジャガイモに火が通るまで揚げ焼きにする。
STEP
合いびき肉と野菜を加えて炒める。
ジャガイモに火が通ったら余分な脂をキッチンペーパーでふき取り、合いびき肉を入れて炒める。必要であれば合いびき肉の油をふき取った後、ニラを入れて塩コショウを軽くふり炒める。
STEP
調味料を混ぜる
ニラがしんなりしてきたら、★の調味料を入れて絡める。
調理のポイント
- 時短したい場合は、じゃがいもを最初にレンジで加熱しておきましょう。
- 調味料を入れたあとは、火加減強めにして水分をしっかり飛ばしましょう。
盛り付けのポイント
ひき肉がたくさん見えるよう、最後にこんもりかけると良いです。
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