爽やかなマリネ液に漬け込むだけで、いつもよりトマトの甘味がしっかり感じられます♪
目次
材料と作り方
材料（ミニトマト16個分）
| ミニトマト ☆オリーブオイル ☆ハーブソルト ☆お酢 ☆砂糖 | 16個 大さじ1/2 小さじ1 大さじ1 小さじ1 |
作り方
STEP
トマトを湯むきする
ミニトマトは沸騰したお湯にさっとくぐらせ、すぐに冷水にあげる。薄皮をむいてキッチンペーパーに置き、余分な水分を切っておく
STEP
マリネ液を作る
よく消毒した保存容器に☆を入れ混ぜる。今回は保存容器にゆとりがありすぎたため、ラップを敷いてからマリネしました。
STEP
トマトを漬け込む
STEP2に湯むきしたトマトを漬け、2～3時間おく。
調理のポイント
- 保存容器はトマトがきっちり並ぶ大きさを選びます。
- 沸騰したお湯でトマトを湯がきすぎないよう注意してください。
盛り付けのポイント
盛り付けたあと、ドライパセリを振るとキレイです。
白の器やガラスの器など、爽やかな器を選ぶと良いでしょう。
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