チキンとれんこんの和風マカロニグラタン

たっぷりのお湯に塩少々（分量外）を入れ、マカロニを指定の時間より2分短く茹でておく。

れんこんと玉ねぎは食べやすい大きさの薄切りに、鶏もも肉は小さめに切っておく。

フライパンにバターを溶かし、お好みで塩コショウを振った鶏肉とれんこんに焼き色を付ける。焼き色が付いたら一旦フライパンから取り出しておく。

フライパンにバターを入れて溶かし、玉ねぎが透き通るまで炒める。玉ねぎに火が通ったら小麦粉を入れなじませる。一旦火を止め、牛乳を少しずつ入れて伸ばす。再び火をつけ、牛乳を少しずつ足しながらとろみをつけていく。

STEP2のホワイトソースにれんこんと鶏肉を入れて絡める。

ホワイトソースのとろみが強い場合は牛乳を足し、顆粒だしと塩コショウを入れて味を調節する。マカロニが水分を吸うため、緩めに調整してください。

耐熱容器にソースをすべて入れ、ピザ用チーズとお好みでパン粉を全体に散らす。200度に予熱したオーブンで10分ほど焼く。