ごちそう感のあるキッシュですが、マフィン型と餃子の皮を使えば誰でも簡単に作れます。
フィンガーフードにもぴったりなミニキッシュのレシピなので、ぜひ挑戦してみてください。
目次
材料と作り方
材料（マフィン型6個分）
| 鮭 ほうれん草 玉ねぎ バター 餃子の皮 粉チーズ ☆卵 ☆塩コショウ ☆牛乳 | 1切れ 1/2束 1/4個 10g 18枚 適量 2個 1振り 80ml |
※塩鮭を使う場合は、卵液の塩コショウはナシで大丈夫です。
作り方
STEP
下ごしらえ
鮭は焼いて火を通し、小骨を取り除く。玉ねぎはみじん切りにし、ほうれん草は軽く湯がいて水気を絞っておく。
STEP
野菜と鮭を炒める
フライパンにバターを敷き、玉ねぎを炒める。玉ねぎが透き通ったらほうれん草と鮭を入れ、鮭の身をほぐしながら炒める。
STEP
卵液を作る
ボウルに☆を入れてまぜておく。
STEP
マフィン型に餃子の皮を敷く
マフィン型1個分に餃子の皮を3枚ずつ敷いていく。
STEP
具と卵液を流し入れる
マフィン型にSTEP2の具をバランスよく置き、STEP3の卵液を等分に流し入れ、粉チーズを振る。
STEP
オーブンで焼く
200℃に予熱したオーブンで20分焼く。餃子の皮が焦げそうなら、途中でアルミホイルを被せる。
調理のポイント
- 野菜を炒めるときには、余分な水分が残らないようにしましょう。水っぽくなります。
- 鮭の小骨は、焼いた後の方が取りやすいです。面倒なら鮭フレークでも！
盛り付けのポイント
フィンガーフード風に、大きなお皿に並べるとキレイです。
鮭の赤が淡いので、トマトやパプリカなど、鮮やかな赤色を添えても良いですね。
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