牛すじの煮込みを作ったので、それに合わせて簡単な副菜をいくつか。
梅味のきゅうり、厚揚げの卵とじ、しめにお茶漬け。
ごはんにもお酒にも合う、ちょっと濃いめの和献立です。
目次
今夜の献立｜牛すじ煮込みを囲んで、しみじみ晩酌
- 牛すじ煮込み（ぼっかけ）
- きゅうりの梅和え
- 厚揚げの卵とじ
- 焼きおにぎりのだし茶漬け（〆）
- 乾きもの
メインは牛すじのぼっかけ。濃いめに煮たので、ごはんにも合うし、ちょっとだけ晩酌気分にもぴったりです。
あとはさっぱり系と卵とじで、重たくなりすぎないようにしました。
主役は牛すじのぼっかけ｜濃いめ味で箸がすすむ
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- お好みで七味や白ねぎを添えて、居酒屋っぽく仕上げました
副菜ふたつは、さっぱり＆ふわとろでバランス重視
きゅうりの梅和え
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- 梅肉・少量のめんつゆで和えるだけ。
- 肉系おかずの口直しにもぴったりです。
厚揚げの卵とじ
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- 厚揚げと玉ねぎを出汁で煮て、ふんわり卵でとじた一皿。
- 食べごたえがありつつ、胃にやさしい味つけにしました。
ごはんものは〆に｜焼きおにぎりのだし茶漬け
- 冷凍焼きおにぎりを使えば簡単
- 和風だし＋三つ葉でさっぱりと
- 牛すじの後にちょうどいい軽さです
今日のお出汁｜柳屋本店のだしパックで旨みしっかり
今日の煮物や茶漬けに使ったのは、柳屋本店のだしパック。
化学調味料・保存料無添加で、かつお節やさば節、昆布の旨みがしっかり効いたタイプです。
クセがなくて使いやすく、濃いめの煮込みにも、やさしい味の卵とじにもよく合います。
お湯に入れて3〜4分煮出すだけなので、普段づかいにちょうどいい出汁パックです。
週末夫婦ごはんのテーブルコーデ
クロスなしのテーブルに、いつもの器を並べました。
土物が多く、しっぽりするコーディーネートです♪
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