カルテスエッセン（ドイツ風の晩ごはん）の献立

前日が「肉バル風の献立」だったので、家族全員が胃もたれぎみ…

そこで、日曜の夜は翌日に備えた軽め晩ごはんで済ませることにしました！

ドイツの晩ごはん「カルテスエッセン」がアツい！

ドイツでは、普段の晩ごはんを軽めに済ませる家庭が多いです。

「Kaltes（冷たい）」＋「Essen（食事）」でカルテスエッセンと呼ばれるのですが、火を使わずさっと出せる料理を”軽くつまむ”というニュアンスです。

パンとバターが基本で、おかずはハム、チーズ、テイクアウトしてきたサラダ、果物などを、まな板や大皿にどん！と盛り付けて食卓に出します。

食べるときは各自で好きなものをパンに乗せて食べるスタイル。

準備にも後片付けにも手間がかからず、食べ過ぎなければ胃腸も休められます。

夜にしっかり休息や団らんの時間が取れるので、ドイツらしい合理的な晩ごはんだと言えますね。

今晩の我が家のカルテスエッセン

• パン
• バター
• ハム
• チーズ
• りんごと生ハムのサラダ
• ラタトゥイユ

野菜は前日の余り物で作ったサラダと、冷蔵庫の寄せ集めで作ったラタトゥイユ。

それぞれの取り皿にこのサラダとラタトゥイユを置いておき、あとは好きに食べてもらうスタイルにしました。

おかずのハムとチーズは、リカーショップで購入しました。

作った料理のレシピ

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ドイツ風晩ごはん（カルテスエッセン）のテーブルコーデ

落ち着いた雰囲気を出すために、ダークブラウンのクロスを敷きました。

器はパンかご、まな板、カントリーテイストの取り皿など、ナチュラル感強めです。

少しだけ照明を落として、LEDのキャンドルを添えました。

火を使わず安全なキャンドルで、ドイツ料理の献立でも活躍してくれたものです。

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ドイツの晩ごはん（カルテスエッセン）風の献立まとめ

パンはバゲット1本とロールパン6つでしたが、4人家族でペロリ！

ハム・チーズだけでなく、ラタトゥイユとも相性が良かったので、みんなパンのおかわりが進んだようです。

子供たちが自分でナイフを使えるようになったら、ハムやチーズも自分で切り分けるスタイルに切り替えようかと思っています。