枝豆のすり流し│豆乳を使ったレシピ

初夏～夏のおもてなしにぴったりなすりながしです。

和食、洋食どちらにも会いやすく、献立のちょっとしたアクセントになりますよ。

枝豆のすり流し│豆乳を入れるレシピ

枝豆のすり流しの材料（4人分）

冷凍むき枝豆 水 白だし 豆乳 塩

100g 100ml 大さじ2 200ml 適量

枝豆のすり流しの調理手順

枝豆のすり流し調理のポイント

• ペーストを作ったあと、一度火を入れます。豆乳と枝豆がなじんでより滑らかに。
• ペーストを漉すのは、粗めですがザルがおすすめです。漉し器を使う際は、漉し器よりも小さい鍋を使い、少しずつ漉しましょう。

枝豆のすり流し盛り付けのポイント

小さい器に少しだけ盛り付けるのが上品です。

夏はショットグラスに入れるのも涼しげで◎。

このレシピを使った献立

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