テリヤキが大好きな子供たち（と夫…）は、もちろん鶏の照り焼きも大好き！
我が家の照り焼きは片栗粉をまぶして、ジューシーさとテリヤキソースのとろみをつけています。
今回はピザトッピング用に、小さ目サイズで作るレシピを紹介します。
目次
材料と作り方
材料（19cmピザ2枚分）
| 鶏もも肉 片栗粉 塩コショウ ☆砂糖 ☆しょうゆ ☆水 | 200g 大さじ1 少々 大さじ1 小さじ2 大さじ2 |
- タレの量は少な目です。たっぷりタレが欲しい場合は、☆の材料と片栗粉を増やしてください。
- 砂糖のかわりにはちみつを使うのも照りが出やすくおすすめです。
- ピザのソースは「お好み焼きソース」をベースにすると美味しいです。
作り方
STEP
鶏肉をそぎ切りにする
鶏ももを食べやすい大きさに切る。お弁当用は小さめの角切りに、大きめに切るとメイン料理になります。今回はピザ用なのでそぎ切りにしました。
STEP
鶏肉に片栗粉をまぶす
そぎ切りにした鶏肉に、片栗粉と塩コショウをまぶす。
STEP
鶏肉を焼く
サラダ油（分量外）をフライパンに熱し、皮目から鶏肉を焼いていく。
STEP
味付けする
鶏肉に火が通ったら☆を加えてさっと炒める。とろみが付いたらOK。
調理のポイント
- 最初に片栗粉をまぶしておくことで、鶏もも肉が固くなりにくいです。
- ピザのトッピングにするなら、なるべく薄く切ると食べやすいです。
- ピザのテリヤキソースが足りない場合は、お好み焼きソースを塗るのがおすすめです。
盛り付けのポイント
丼に盛るときは、ごはん→キャベツ→照り焼き→温玉→マヨネーズ→刻みのりでごちそうになります！
キャベツとの相性が良いので、単体で盛るときもキャベツを添えるとキレイに見えますよ。
このレシピを使った献立
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