おうち縁日に！野菜たっぷりとん平焼き

粉ものや揚げ物がずらりと並ぶ屋台メニュー。

そんな中、しっかり野菜とタンパク質が摂れて重宝するのが「とん平焼き」です！

とん平焼きのレシピ

とん平焼きの材料（4個分）

とん平焼きの調理手順

STEP

野菜と豚肉を炒める

キャベツ、にんじん、玉ねぎは千切りにする。豚こま肉は大きい場合細かく切っておく。すべてフライパンに入れて塩コショウを振り、火が通るまでざっと炒める。

STEP

薄焼き卵で包む

フライパンで卵1個の薄焼き卵を作り、STEP1の野菜炒めのうち1/4を乗せて包む。あと3つも同様に作る。

STEP

ソースをかける

出来上がったとん平焼きにソースやマヨネーズをかけて、お好みで青のりやかつお節をトッピングする。

とん平焼き調理のポイント

• 野菜はざく切りやみじん切りよりも、千切りにした方がまとまりやすくなります。
• 野菜炒めを作るときに塩コショウを振ると、余分な水分が抜けやすくなります。

とん平焼き盛り付けのポイント

使い捨てプラ容器やえびせんべいに乗せると屋台風に、渋い土物の器に乗せると居酒屋風に様変わりです。

このレシピを使った献立

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