韓国風のお好み焼きであるチヂミは、家に片栗粉と薄力粉があればカンタンにできちゃいます。
今回は基本のニラと玉ねぎを具材にしていますが、ネギや冷蔵庫の余り野菜でも作れるのが嬉しいポイントです。
目次
材料と作り方
材料（26cm2枚の4人分）
| ニラ 玉ねぎ ★薄力粉 ★片栗粉 ★塩 水 ごま油 【タレ】 ☆鶏がらスープ ☆ポン酢 | 1束 小1個 1カップ 1/2カップ 小さじ1/2 1カップ 大さじ2 小さじ1 大さじ3 |
作り方
STEP
野菜を切る
ニラは3cm間隔で切り、玉ねぎは繊維と垂直方向に薄切りにする。
STEP
生地を作る
★をボウルに入れ菜箸でぐるぐる混ぜ、水を入れて生地を作る。そこにSTEP1の野菜を入れさらに混ぜる。
STEP
焼く
熱したフライパンにごま油かサラダ油（分量外）をひき、STEP2の半量を入れて焼く。両面焼けたら大さじ1のごま油を入れて、表面をカリっと焼き上げる。
STEP
盛り付ける
食べやすい大きさに四角く切り分け、☆のタレを添えて完成。
調理のポイント
- 生地を焼いたあと、ごま油でカリっとさせるとぐっとチヂミっぽくなります。
- 玉ねぎはなるべく薄く切ってください。厚いと生地から離れやすくなります。
盛り付けのポイント
糸唐辛子やコチュジャンなど、赤いものを添えると韓国っぽさが増します。
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