中華料理に合う!チンゲンサイのおひたし

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チンゲンサイの中華風おひたし盛り付け

中華料理の付け合わせにするおひたしは、鶏ガラスープを使うのが◎!

レンジ調理でお手軽なレシピを紹介します。

目次

チンゲンサイのおひたし│レシピ

チンゲンサイのおひたしの材料(2人分)

チンゲンサイ
☆鶏ガラスープのもと
☆醤油
2束
小さじ1/2
小さじ1/2

チンゲンサイのおひたしの調理手順

STEP

チンゲンサイを食べやすい大きさに切る

チンゲンサイの葉は1枚1枚はがして洗います

青梗菜は1枚ずつはがして根本をよく洗う。切るときは向きを揃え、根本の肉厚な部分は細めに、葉の部分はざっくり目に切っていく。

STEP

チンゲンサイを電子レンジで加熱し、水を切る

チンゲンサイの中華風おひたし盛り付け

切ったチンゲンサイを耐熱容器に入れ、ラップして600W2分~加熱する。肉厚な部分が固いようなら追加で30秒ずつ加熱する。加熱後水分が出ているようなら菜箸で水を軽く切っておく。

STEP

味付けする

☆の材料を混ぜ合わせ、あら熱が取れたら冷蔵庫で寝かせて完成。

チンゲンサイのおひたし│調理のポイント

  • チンゲンサイのほか、小松菜や白菜でも美味しく作れます。
  • お好みでおろししょうがを添えてください。

チンゲンサイのおひたし│盛り付けのポイント

小鉢に中高に盛り付けるとキレイです。

お好みで白髪ネギや貝割れ大根などを添えると良いでしょう。

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この記事を書いた人

小3・小1の男の子を育てる2児の母。
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