12cm型のミニサイズ！ツヴィーベルクーヘン（ドイツ風玉ねぎケーキ）

ドイツでは、秋に開かれるワインフェスタに欠かせない食事があります。

それが、玉ねぎケーキという意味の「ツヴィーベルクーヘン」です。

パン生地に玉ねぎのフィリングが乗ったキッシュのような食べ物なのですが、ちょっと面倒そうですよね。

ということで、二次発酵いらずで手軽に作れるレシピを紹介します。

ツヴィーベルクーヘン（ドイツ風玉ねぎケーキ）レシピ

ツヴィーベルクーヘンの材料（12cm丸形1台分）

【パン生地】 強力粉 牛乳 ドライイースト 有塩バター 砂糖 【フィリング】 玉ねぎ ベーコン バター ☆卵 ☆牛乳 ☆粉チーズ ☆塩コショウ （あれば） ☆キャラウェイシード

120g 60g 3g 20g 少々 小さめ1個 30g 10g 1個 大さじ2 大さじ1 1つまみ 少々

ツヴィーベルクーヘンの調理手順

ツヴィーベルクーヘン調理のポイント

• 本場は牛乳＋粉チーズではなく、サワークリームや生クリームを使います。もし冷蔵庫にあれば、牛乳の代わりに使ってみてください。
• バターで玉ねぎ、ベーコンを炒める際は、弱火でじっくり炒めてください。焦げやすいです。

ツヴィーベルクーヘン盛り付けのポイント

ケーキのように盛り付けて、ワインと一緒に食べるのが美味しいです！

このレシピを使った献立

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