ビタミンCと食物繊維以外の栄養素が含まれた「卵」と、ビタミンCと食物繊維がたっぷり入ったじゃがいも・キャベツを一緒に焼いたスパニッシュオムレツはまさに完全栄養食！
今回は塩コショウを使わず、ベーコンと粉チーズで塩味を付けたレシピを紹介します。
目次
材料と作り方
材料（24cmフライパン1枚分）
| キャベツ にんじん 玉ねぎ じゃがいも ベーコン 卵 粉チーズ | 150g(約3枚) 1/3本 1/4個 小1個 30g 3個 大さじ1 |
作り方
STEP
野菜とベーコンの下準備
キャベツと人参は千切りに、玉ねぎは繊維と垂直方向に薄切りにする。じゃがいもは小さめの角切りか、時短したい場合は千切りにする。ベーコンは薄切りのものをさらに小さくカットする。
STEP
野菜を炒める
切った野菜とベーコンをオリーブオイル(分量外)で炒める。
STEP
卵液を流し入れる
卵3個はあらかじめ溶いておき、粉チーズを混ぜておく。野菜がしんなりしたら卵液を流し入れ、弱火で蒸し焼きにする。
STEP
ひっくり返す
蒸し焼きにした卵液の表面が固まってきたら、全体をひっくり返して裏面も焼く。
調理のポイント
- 野菜の分量はお好みで増やしてください。ただし、炒める際にしっかり水分を飛ばしてください。
- 子供向けの塩分少な目レシピです。大人が食べる際はケチャップやマスタードを付けたり、卵液に塩コショウを混ぜたりしてください。
- 野菜を炒める時は強めの火加減、卵液を流し入れてからは弱めの火加減を意識しましょう。焦げます。
盛り付けのポイント
ケーキのように切って盛り付けたり、さいの目切りにしてピンチョスにしてみたりと、盛り方は自由です！
キレイな焦げ目ができたら、よく見えるようにすると美味しそうに見えます。
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