焼いてそのまま食卓へ！鶏もも肉のぎゅうぎゅう焼き

かぼちゃは薄めのスライスに、玉ねぎとパプリカはくし切りにする。ズッキーニは3mmほどの薄めにスライスし、マッシュルームは4等分にしておく。

鶏もも肉はぶつ切りにし、塩コショウ小さじ1/2を揉みこんで下味をつけておく。

オーブンを180℃に予熱開始する。

天板にクッキングシートを敷き、STEP1の野菜とSTEP2の肉を詰めていく。オーブンの熱が通りやすい部分に肉やかぼちゃを、火が通りやすく焦げやすい野菜はオーブンの熱が届きにくい部分に敷き詰めます。我が家のオーブンは天板の中心部が焦げやすいので、肉は中心に寄せて置いています。

STEP4にオリーブオイルをふりかけ、その上から塩コショウを軽く振る。順番が逆になると塩コショウが流れてしまうので要注意！

STEP5を180℃で予熱したオーブンで20分焼く。20分後に鶏肉やかぼちゃに竹串を刺してみて、火が通り切っていないようなら追加で5分ずつ焼き時間を延ばします。

肉と野菜に火が通ったら、オーブンの温度を200℃まで上げる。こんがり焼き色が付くまで、10分を目安に焼いてください。ローズマリーなどのハーブを一緒に焼く場合、ここで乗せると香りがしっかり残ってくれます。