和風だしと味噌のスープに牛乳を足すと、まろやかで食べやすいスープに大変身！
洋風の献立にも和風の献立にも合う万能スープです。
目次
キャベツとベーコンの味噌ミルクスープ│レシピ
キャベツとベーコンの味噌ミルクスープ│材料（たっぷり4人分）
| キャベツ ベーコン ☆水 ☆牛乳 ☆味噌 ☆顆粒だし ☆塩コショウ | 1/6個 30g 200ml 200ml 大さじ1 3g 少々 |
キャベツとベーコンの味噌ミルクスープの調理手順
STEP
キャベツとベーコンを切る
キャベツはよく洗い、食べやすい大きさにざく切りにする。ベーコンも食べやすい大きさに切っておく。
STEP
野菜を炒める
鍋にキャベツとベーコンを入れ、しんなりするまで炒める。ベーコンの油で炒められますが、くっつくようなら油を引いてください。
STEP
煮込む
☆の材料をすべて鍋に入れ、ひと煮立ちさせる。塩コショウの量で味を整えて完成。
キャベツとベーコンの味噌ミルクスープ│調理のポイント
- キャベツは芯の部分は薄切りに、葉の部分はざく切りにすると食感が一定になります。
- 出汁の風味が飛びやすいので、あまり沸騰させないようにしましょう。
キャベツとベーコンの味噌ミルクスープ│盛り付けのポイント
ほっこりする色味の器がよく合います。
木製や土ものの器に盛り付けると、より温かく感じますよ。
