簡単タリアータソース！バルサミコ酢なしのレシピも紹介

イタリア風のステーキには、バルサミコ酢を使ったさっぱりソースがよく合います。

お肉を焼いたフライパンで、肉汁と一緒に作るソースを紹介します！

タリアータソースの材料と作り方

タリアータソースの材料（牛肉200gに対し）

ウスターソース 酢 しょうゆ

大さじ1 大さじ1 小さじ1

または

バルサミコ酢 しょうゆ

大さじ2 小さじ1

※お肉を焼く際は、塩コショウとにんにくを擦り込み、オリーブオイルを敷いて焼きます。

タリアータソースの作り方

タリアータソース調理のポイント

• お肉に下味をしっかり付けると、ソースのバランスが良くなります。
• ソースづくりの時はお酢の香りが強めに立ちますが、食べるときは気になりません。

このレシピは、バルサミコ酢としょうゆだけのシンプルレシピなので、バルサミコ酢はこだわりのものを使いましょう。

私はいつも、スーパーで買える上記のバルサミコ酢を使っています♪

タリアータを盛り付ける時のポイント

お肉は薄めにスライスし、断面をしっかり見せるとソースも映えやすいです。

クレソンやベビーリーフなど、鮮やかな緑色の野菜を付け合わせにしましょう。

このレシピを使った献立

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