薄切りにしたカブと、コクのあるサーモンをマリネにしました♪
カルパッチョ感覚で食べられるサラダです。
目次
かぶとサーモンのマリネサラダのレシピ
かぶとサーモンのマリネサラダの材料（4人ぶん）
| かぶ 塩 サーモン ☆酢 ☆砂糖 ☆オリーブオイル ☆ハーブソルト ☆塩コショウ | 1個 1つまみ 100g 大さじ1.5 大さじ1.5 小さじ1 小さじ1 少々 |
かぶとサーモンのマリネサラダ調理手順
STEP
カブを薄切りにする
かぶは皮をむき、スライサーで薄切りにする。薄切りにできたら塩ひとつまみを全体にまぶしてしんなりさせておく
STEP
サーモンを薄切りにする
サーモンはかぶの大きさに合わせて極力薄くスライスする。
STEP
マリネする
保存容器に☆を入れて味を整え、かぶとサーモンを漬け込む。冷蔵庫で1～2時間おいて味が馴染んだら完成。
かぶとサーモンのマリネサラダ調理のポイント
かぶもサーモンも、なるべく薄切りにするのが味をなじませるコツ。
かぶはスライサーで、サーモンはよく切れる包丁で薄切りにしましょう。
よく切れる包丁ですが、私は以下のダイヤモンド砥石を愛用しています。
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角度を一定に保てるガイド付きで、刃先までしっかり切れ味が復活します♪
かぶとサーモンのマリネサラダ盛り付けのポイント
ガラスの器にランダムに盛り付けるとおしゃれです。
中央がなるべく高くなるよう盛り付けましょう。
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