まだ熟れきっていない柿は、オードブルにして頂くのもおいしい！
優しい酸味のクリームチーズと、甘さを引き立てる生ハムをあわせてみました。
目次
柿とクリームチーズと生ハムのピンチョス│レシピ
柿とクリームチーズと生ハムのピンチョスの材料（4人分）
| 柿 クリームチーズ 生ハム ブラックペッパー | 1個 50～70g 50g お好みで |
柿とクリームチーズと生ハムのピンチョス│調理手順
STEP
柿を8等分にして皮を剥く
柿は、くし切り8等分にし、ヘタ・種・皮を取り除く。
STEP
生ハムにクリームチーズを巻く
クリームチーズと生ハムは8等分にし、それぞれ生ハム1枚ずつクリームチーズを包んでいく。
STEP
ピンで刺したりクラッカーに乗せたりする
ピンチョスピンや竹串で、生ハム→柿の順に刺し、柿を土台にして立たせます。バゲットやクラッカーがある場合は、ピンなしで盛り付けてもOK！
STEP
ブラックペッパーなどで飾り付けする
ブラックペッパーや、イタリアンパセリなどのハーブ類を乗せて飾り付ける。
調理のポイント
- クリームチーズは常温にもどしておくと、柿や生ハムとなじみやすくなります。
- 生ハムも、冷蔵庫から出して10分くらいたつと1枚1枚はがれやすくなります。
盛り付けのポイント
どんな器でも合いやすいですが、黒・白・ガラスの器がおすすめです。
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ブラックペッパーを散らす際は、上から器全体にかけるようにするとオシャレです。
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