りんごと生ハムのサラダ

りんごは皮ごと使うので、最初によく洗っておく。縦に8等分し（このうち4切れを使う分量です）、軸とタネを取り除き、扇形に薄切りにする。

アーモンドはビニール袋に入れてめん棒でたたいたり、フードプロセッサーにかけたりして粗めに砕いておく。

生ハムは必要に応じて食べやすい大きさに切っておく。ランダムな大きさに切っておくと、盛り付けに動きが出ます。

良く洗って水気を切ったレタスとベビーリーフを器に盛り、りんごをバランスを見ながら敷き詰める。りんごの皮の赤い部分に被らないよう、生ハムを散らしていく。

（詳しい盛り付け方は後述します）

★の材料をよくまぜあわせておき、食べる直前にかける。

良く洗って水気を切ったレタスとベビーリーフを器に盛りつける。レタス→ベビーリーフの順に盛ると、色のバランスがとりやすくなります。

りんごの赤い皮がランダムに見えるよう、バランスを見ながら中央に盛り付けます。

生ハムは、りんごの部分だけでなく全体にふんわり散らします。