野菜たっぷりごちそうミートローフ【100均の型で作る】

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ミートローフの盛り付け

お祝いのひき肉料理は、ハンバーグよりもミートローフのほうが登場率が高い我が家。

見た目にごちそう感があって、さらに後片付けもらくちん!

今回は、100均でも買える「18cmの小さめパウンド型」のレシピをご紹介します。

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目次

100均の型で作るミートローフのレシピ

ミートローフの材料(18cmパウンド型1本ぶん)

合い挽き肉
☆卵
☆パン粉
☆牛乳
☆塩コショウ
玉ねぎ
にんじん
ピーマン
塩コショウ
★ケチャップ
★中濃ソース
400g
1個
1カップ(40g)
80ml
少々
1/2個
10cm
2個
少々
大さじ3
大さじ3
  • お好みの野菜を入れてください。ただし野菜の分量が増えすぎると、肉だねが崩れやすくなります。
  • お好みでナツメグなどのスパイスを加えてください。

ミートローフの調理手順

STEP

肉だねを作る

ミートローフのタネをこねています

合い挽き肉に☆を入れ、よく練り混ぜる。肉に粘りが出るまでしっかり練り、30分ほど冷蔵庫で寝かせておく。

STEP

野菜の下ごしらえ

ミートローフに混ぜ込む野菜を炒めています

野菜はすべてみじん切りにし、塩コショウで味付けしフライパンで炒めておく。菜箸で混ぜて「コロコロ」という感覚がなくなればOK。

STEP

肉だねと野菜を混ぜ、成型する

寝かした肉だねと、炒めた野菜を混ぜ合わせ、100均のアルミ型に詰める。油が出て縮むので、オーブンシートは不要です。

STEP

オーブンで焼く

ミートローフのタネを型に入れました

200度のオーブンで20分ほど焼く。肉汁が出てくるので、型の下にアルミホイルで囲いを作る。

STEP

焼き上がりの肉汁を使ってソースを作る

パウンド型を傾けてアルミホイルの囲いに肉汁を落とす。その肉汁と★をフライパンで煮詰める。

ミートローフ調理のポイント

  • ミンチにも野菜にも塩コショウを振ります。ミンチは粘りを出すため、野菜は余分な水分を抜くためです。
  • ミンチはとにかくしっかり練ってください。粘りが出るまで練ると崩れにくいです。
  • 切り分ける際は、あら熱が取れて落ち着いてから。熱いままだと崩壊します。

ミートローフ盛り付けのポイント

ミートローフの盛り付け

個別に取り分けるときは、2切れずつくらい重ねて盛り、丁寧にソースをかけましょう。

取り分ける場合は2cmくらいの厚さにスライスすると、存在感があります。

ミートローフの盛り付け

一本まるまる食卓に出すときは、木のまな板に乗せると華やかです。

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この記事を書いた人

よく食べる男の子ふたりの母。ハレの日に「おうちパーティー」をするのが大好きで、お金をかけずに豪華な料理を作るべく日々奮闘しています。実は子供が小柄なのが気になっていて、成長期にしっかり栄養が摂れるレシピも研究中。

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