ハンバーグやステーキの付け合わせに欠かせないにんじんのグラッセ。
難しそうですが、意外にも電子レンジだけで作れちゃいます。
目次
電子レンジで作るにんじんグラッセのレシピ
にんじんグラッセの材料(にんじん1本分)
にんじん 砂糖 有塩バター 水 | 中1本 大さじ1 20g 大さじ1 |
にんじんグラッセのレンチン調理手順
STEP
にんじんの皮を剥き切る

にんじんは皮をむき、1cm×3cmくらいの棒状に切る。面取りするとより美しい仕上がりに。
STEP
調味料とにんじんをあわせてレンジ加熱する

STEP1のにんじんを、にんじんがきっちり並ぶ大きさの耐熱容器に入れる。砂糖→水→バターの順に入れて600Wで1分加熱する。
STEP
ひと混ぜして再度レンジ加熱する

バターを全体になじませるよう混ぜたあと、600Wで2分30秒加熱する。にんじんがまだ固いようなら、600Wで30秒ずつ追加して加熱してください。
にんじんグラッセをレンジで調理するポイント
- 耐熱容器が小さいと加熱ムラに、大きすぎると味ムラの原因となります。
- 調味料がしみ込むと、にんじんが小さくなります。思い切って大きく切ってOK。
面取りに使ったにんじんは、ハンバーグに混ぜたりポテトサラダに混ぜたりできます。
今回は、ハンバーグに混ぜました♪
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にんじんグラッセ盛り付けのポイント
お肉の付け合わせに、ふかし芋と隣り合わせで盛り付けるのが定番です。
濃い緑の野菜と相性が良いので、茹でたブロッコリーやパセリを添えてください。
クレソンがあれば、ワンランク上のプレートに。
このレシピを使った献立
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