レンチンでにんじんグラッセ【ハンバーグの付け合わせに】

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にんじんのグラッセ盛り付け

ハンバーグやステーキの付け合わせに欠かせないにんじんのグラッセ。

難しそうですが、意外にも電子レンジだけで作れちゃいます。

目次

電子レンジで作るにんじんグラッセのレシピ

にんじんグラッセの材料(にんじん1本分)

にんじん
砂糖
有塩バター
中1本
大さじ1
20g
大さじ1

にんじんグラッセのレンチン調理手順

STEP

にんじんの皮を剥き切る
にんじんをグラッセするのに面取りしています

にんじんは皮をむき、1cm×3cmくらいの棒状に切る。面取りするとより美しい仕上がりに。

STEP

調味料とにんじんをあわせてレンジ加熱する
にんじんを耐熱容器にぎっしり並べました

STEP1のにんじんを、にんじんがきっちり並ぶ大きさの耐熱容器に入れる。砂糖→水→バターの順に入れて600Wで1分加熱する。

STEP

ひと混ぜして再度レンジ加熱する
にんじんに調味料を絡ませています

バターを全体になじませるよう混ぜたあと、600Wで2分30秒加熱する。にんじんがまだ固いようなら、600Wで30秒ずつ追加して加熱してください。

にんじんグラッセをレンジで調理するポイント

  • 耐熱容器が小さいと加熱ムラに、大きすぎると味ムラの原因となります。
  • 調味料がしみ込むと、にんじんが小さくなります。思い切って大きく切ってOK。

面取りに使ったにんじんは、ハンバーグに混ぜたりポテトサラダに混ぜたりできます。

今回は、ハンバーグに混ぜました♪

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にんじんグラッセ盛り付けのポイント

お肉の付け合わせに、ふかし芋と隣り合わせで盛り付けるのが定番です。

濃い緑の野菜と相性が良いので、茹でたブロッコリーやパセリを添えてください。

クレソンがあれば、ワンランク上のプレートに。

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この記事を書いた人

よく食べる男の子ふたりの母。ハレの日に「おうちパーティー」をするのが大好きで、お金をかけずに豪華な料理を作るべく日々奮闘しています。実は子供が小柄なのが気になっていて、成長期にしっかり栄養が摂れるレシピも研究中。

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