湯煎で仕上げるローストビーフ

キレイなロゼ色に仕上げるのが難しいローストビーフ。

たっぷりのお湯で湯煎すれば、成功率アップです！

湯煎で仕上げるローストビーフのレシピ

湯煎で仕上げるローストビーフの材料（牛肉300gの分量）

牛もも肉ブロック オリーブオイル ☆塩コショウ ☆にんにくチューブ ☆ハーブソルト

300g 大さじ1 少々 小さじ1 小さじ1

★しょうゆ ★砂糖 ★酢 ★にんにくチューブ

小さじ2 大さじ1 小さじ1 小さじ1

湯煎で仕上げるローストビーフの作り方

湯煎ローストビーフ調理のポイント

• 肉はあらかじめ常温に戻しておくと加熱ムラが防げます。
• 湯煎のお湯はたっぷり2リットル以上準備しましょう。湯煎が冷えてしまうと、中まで火が通らない可能性があります。
• できあがり後すぐに切り分けると、肉汁が逃げやすいです。しっかり冷やしてから切り分けましょう。

ローストビーフ盛り付けのポイント

ベビーリーフやマッシュポテトを付け合わせにするのが定番です。

マッシュポテトをこんもり盛り、ローストビーフを立てかけるように盛り付けると高さが出て豪華に見えます。

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