我が家では、毎年バジルを育てています。
摘みたてのバジルを使ったカプレーゼは絶品！
フレッシュバジルを見つけたら、ぜひ試してほしいレシピです。
目次
材料と作り方
材料（作りやすい分量）
| トマト モッツァレラチーズ フレッシュバジル 塩コショウ オリーブオイル レモン汁 | 1個 100g 15枚ほど 少々 適量 お好みで |
作り方
STEP
トマトとチーズをカットする
トマトとモッツァレラチーズは、直前までよく冷やしておく。トマトは半分に切り5mmほどの半月切りに、モッツアレラチーズは水気を切り、トマトと同じ数になるよう半月切りにする。
STEP
バジルを洗う
バジルは軸が固ければ切り取り、さっと水で洗い、キッチンペーパーに乗せて水けを切っておく。
STEP
盛り付けて調味料をかける
トマト、チーズ、バジルの順に重ねて盛り付けていき、レモン汁（お好みで）→塩コショウ→オリーブオイルの順に調味料をかける。
調理のポイント
- モッツァレラチーズやトマトから水分が出るので、作り置きは不向きです。
- トマトの皮が気になる場合は、先に湯剥きしてもおいしいです。
盛り付けのポイント
トマト→チーズ→バジルの順に重ね、イタリアの国旗カラーがそろうよう意識しましょう。
オリーブオイルはたっぷりかけると、見た目も映えます。
このレシピを使った献立
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