豆腐と柚子胡椒を組み合わせたディップソースは、ヘルシーで爽やかな味わいが特徴。
野菜スティックや蒸し鶏などによく合い、手軽に作れるのにおしゃれに仕上がります。
目次
豆腐と柚子胡椒のディップソースレシピ
豆腐と柚子胡椒のディップソースの材料（作りやすい分量）
| 絹ごし豆腐 白みそ マヨネーズ 酢 ゆず胡椒 | 150g 小さじ2 小さじ1 小さじ1 小さじ1 |
豆腐と柚子胡椒のディップソース調理手順
STEP
絹ごし豆腐を水切りし、よく練る
絹ごし豆腐はキッチンペーパーに包み、上から重石を乗せて水切りしておく。水切りが終わったら、ヘラや泡だて器で滑らかに混ぜておく。
STEP
材料をよく混ぜ合わせる
滑らかになった豆腐に、味噌・マヨネーズ・酢・柚子胡椒を入れてよく混ぜる。
豆腐と柚子胡椒のディップソース調理のポイント
豆腐は電子レンジでも水切りできます。キッチンペーパーに包んだ豆腐を耐熱容器に入れ、600Wで2分ほど加熱すると水切りできます。
電子レンジで水切りした豆腐はダマになりやすいので、漉し器などを使うのがおすすめです。
豆腐と柚子胡椒のディップソース盛り付けのポイント
ソースの色が引き立つ、暗い色合いの器がおすすめです。
柚子胡椒は混ぜずに、隣に添えて味の変化を楽しむのもGoodです。
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