旬のきぬさやをシンプルに楽しむレシピです。
さっと作れるので、お弁当のおかずにも！
目次
絹さやのおひたしのレシピ
絹さやのおひたしの材料（きぬさや20本分）
| 絹さや めんつゆ（4倍濃縮） かつお節 | 20本 小さじ1/2 3g～ |
絹さやのおひたしの作り方
STEP
絹さやの筋を取る
絹さやは筋とがくを取り、軽く洗っておく。
STEP
絹さやを塩ゆでする
沸騰したお湯1Lに塩小さじ1（分量外）を入れ、絹さやを30秒ほど湯がく。湯がいたら冷水にさらし、色止めしておく。
STEP
味つけする
湯がいた絹さやにめんつゆを和え、器に盛り付けてかつお節をまぶす。
絹さやのおひたし│調理のポイント
- 絹さやは湯がきすぎ注意です。
- めんつゆは「キッコーマン」の4倍濃縮を使いました。お好みのものをお使いください。
絹さやのおひたし│盛り付けのポイント
深めの器にこんもりするよう盛り付け、かつお節でさらに高さを出します。
このレシピを使った献立
あわせて読みたい
おうち女子会の献立│和食・居酒屋風メニューでおもてなし
おうち女子会をするときは洋食の献立が多いですが、日本酒に合うように和食の献立を立ててみました。 居酒屋風の気軽な和献立です。 おうち女子会で「居酒屋風」を再現 ...
