ばらけやすいトウモロコシのかき揚げですが、クッキングシートを土台にすると簡単に挙げられます。
さらに今回は、コーン缶を使ったもっとお手軽レシピを紹介します。
目次
とうもろこしのかき揚げレシピ【クッキングシートで簡単に】
とうもろこしのかき揚げの材料（作りやすい分量）
| ホールコーン 薄力粉 てんぷら粉 冷水 | 1缶(200g) 大さじ1 50g 80ml |
とうもろこしのかき揚げ調理手順
STEP
ホールコーンの水気を切り、薄力粉をまとわせる
ホールコーンはザルにあけ、水気を切った後さらにキッチンペーパーに水分を吸わせる。しっかり水を切ったホールコーンに薄力粉をふりかけ、全体にまとわせる。
STEP
てんぷら粉を作る
てんぷら粉はなるべく冷たい水で溶く。粘りが出ないよう、菜箸でさっくり作るのがコツです。
STEP
コーンに衣を混ぜる
コーンが入ったボウルにSTEP2の衣を少しずつ加えていき、タネを作る。衣が多くなるとサクサクにならないので、様子を見ながら混ぜていってください。
STEP
揚げる
クッキングシートを10cm角の正方形に切り、そこにタネを乗せていく。170℃の油にクッキングシートごとタネを入れ、固まるまで触らず揚げる。固まったらひっくり返し、きつね色に揚がったら完成。
とうもろこしのかき揚げ│調理のポイント
- コーンの水切りは念入りに！油跳ねの原因となります。
- 衣にはお好みで青のりを加えてください。
とうもろこしのかき揚げを盛り付けるポイント
素朴な雰囲気の器に、重ねて盛り付けると良いです。
塩や天つゆを添える器にもこだわると、ごちそう感が出ますよ。
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