カルシウムたっぷり!小松菜とじゃこの炒め和え

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小松菜のじゃこあえ盛り付け

小松菜とちりめんじゃこは、どちらもカルシウムたっぷり!

小松菜だけだと箸が進まない子供も、おじゃこと和えるとパクパク食べてくれるかもしれません。

目次

材料と作り方

材料(5~6人分)

小松菜
ちりめんじゃこ
★しょうゆ
★砂糖
★酒
1束
30g
小さじ1
小さじ1
小さじ1

作り方

STEP

小松菜をよく洗いカットする

小松菜は根本を切り落とし、よく洗って土を落とす。その後食べやすい大きさにカットする。

STEP

小松菜を加熱する

カットした小松菜を茎の部分から鍋に入れ、蓋をしてから火をつける。弱火で蒸すように加熱します。

STEP

じゃこと調味料を和える

小松菜がしんなりしたら★の調味料とじゃこを鍋に入れ、水分とアルコールを飛ばすよう和えていく。

調理のポイント

  • 小松菜の茎から鍋に入れることで、加熱ムラがなくなります。
  • 小松菜から水分がたくさん出ている場合は、調味料を入れる前に水分を切ってください。

盛り付けのポイント

おじゃこがたっぷり和えてあるため、あまり意識しなくてもバランスが整いやすいです。

土物の器に、こんもり盛ってください。

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この記事を書いた人

よく食べる男の子ふたりの母。ハレの日に「おうちパーティー」をするのが大好きで、お金をかけずに豪華な料理を作るべく日々奮闘しています。実は子供が小柄なのが気になっていて、成長期にしっかり栄養が摂れるレシピも研究中。

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