北海道の郷土料理「いももち」に、ピザ用チーズを入れて焼いてみました!
ふんわりモチモチなので、何個でも食べられちゃいます。
目次
チーズいももちのレシピ
チーズいももちの材料(6個分)
じゃがいも 片栗粉 塩 ピザ用チーズ ★しょうゆ ★砂糖 ★片栗粉 ★水 | 中4個 大さじ2 小さじ1/2 50g 大さじ1 大さじ2 大さじ1 200ml |
チーズいももちの調理手順
STEP
じゃがいもをふかす
じゃがいもは皮をむき、大き目に切る。じゃがいもが被るくらいの水を入れた鍋でじゃがいもを湯がき、火が通ったらお湯を一旦捨てる。再度加熱し余分な水分を飛ばす。
STEP
じゃがいもを潰して練る

鍋のままめん棒でじゃがいもを潰す。あら熱が取れたら片栗粉を加えてよく練る。
STEP
チーズを包んで焼く

芋もちを6等分して中にチーズを入れて小判型に包む。油を引いたフライパンで焼き、両面に焦げ目をつける。
STEP
たれをかける
いももちを焼いているフライパンとは別の鍋に★の材料を入れ、弱火で加熱する。透明になってとろみが付いたら焼けたいももちにかけて完成。
チーズいももち調理のポイント
- じゃがいもを潰すのはマッシャーではなく「めん棒」がおすすめ。練るときに練りやすいです。
- 片栗粉を加える時、熱すぎると混ざりにくいです。あら熱が取れてから加えましょう。
チーズいももち盛り付けのポイント
特にポイントはありません!
たくさん作ってずらりと並べると圧巻です♪
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