おやつにもピッタリなチーズいももち

じゃがいもは皮をむき、大き目に切る。じゃがいもが被るくらいの水を入れた鍋でじゃがいもを湯がき、火が通ったらお湯を一旦捨てる。再度加熱し余分な水分を飛ばす。

鍋のままめん棒でじゃがいもを潰す。あら熱が取れたら片栗粉を加えてよく練る。

芋もちを6等分して中にチーズを入れて小判型に包む。油を引いたフライパンで焼き、両面に焦げ目をつける。

いももちを焼いているフライパンとは別の鍋に★の材料を入れ、弱火で加熱する。透明になってとろみが付いたら焼けたいももちにかけて完成。