沖縄の家庭料理であるにんじんしりしり。
しりしり器、という器具がなければ包丁での千切りでもOKですが、少し太めとなるためレンジ調理で時短がおすすめです。
目次
材料と作り方
材料（4人分）
| にんじん ツナ缶 卵 ごま油 ★顆粒だし ★みりん | 中1本 70g 1個 大さじ1 2g 小さじ1 |
作り方
STEP
にんじんを千切りにし、電子レンジで加熱する
にんじんを千切りにし軽く水を振り、電子レンジで600W2分加熱する。
STEP
炒り卵を作る
フライパンにごま油をひき、炒り卵を作る。卵が固まったら一度器に取り出しておく。
STEP
全ての具材を炒め合わせる
フライパンの油をふき取らない状態で、にんじん、油を切ったツナ缶を入れて軽く炒める。すぐに炒り卵と★の調味料を入れて全体になじませる。
調理のポイント
- にんじんをレンジ加熱する際は、大き目の器を選んでください。加熱ムラを防げます。
- ツナ缶はノンオイルでもOKです。
盛り付けのポイント
家庭料理らしく、小鉢に盛りつけるのが王道。
白い器が映えやすいですが、意外と土物などナチュラル感ある器も雰囲気が出ます。
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