中華風おこわや中華ちまきって、手間がかかるイメージですよね。
そんな中華おこわを「具を炒めない」「炊飯器を使う」レシピでお手軽に作ってみました!
目次
チャーシュー使用!中華おこわのレシピ
中華おこわの材料(4人分、1升炊き炊飯器使用)
もち米 しいたけ にんじん たけのこ チャーシュー 刻みネギ ☆鶏ガラスープ ☆オイスターソース ☆しょうゆ ☆酒 ☆砂糖 水 | 3合 2個 1/4本 1/8個 100g 適量 小さじ1 大さじ1 大さじ1 大さじ1 小さじ1 適量 |
中華おこわの調理手順
STEP
もち米に吸水させる
もち米は洗った後1~2時間浸水して吸水させる。吸水したらザルに上げ、水を切っておく。
STEP
野菜とチャーシューを細かく切る
しいたけは軸を取り、薄切りにする。にんじんとタケノコとチャーシューは、小さ目の角切りにする。
STEP
炊飯器に入れる
STEP1のもち米、☆の調味料を入れる。炊飯器の「おこわ」の3合の目盛りより気持ち少な目に水を入れ、STEP2の野菜とチャーシューを上に散らす。
STEP
炊飯する
通常モードで炊飯する。炊けたら器に盛り、刻みネギを散らす。
中華おこわ調理のポイント
- 水加減は「白米より少なめ」がポイントです。調味料を加えたうえで、水加減を調整します。
- 具材はこれより多いと水分バランスが崩れます。少なめの具材を意識しましょう。
今回は自分で調味料を合わせましたが、具材+調味料が入った「中華おこわのもと」を使うともっとお手軽!
ポチップ
スーパーには置いていないことも多いので、よく作る方はネットでまとめ買いが◎です!
中華おこわ盛り付けのポイント
ちまき風にするなら、竹の皮に包んだり乗せたりすると雰囲気が出ます。
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ポチップ
ラップで俵型に成型するのも◎。
今回は、梅のごはん型で抜きました。
使ったのはこちらの型です。
ポチップ