とろとろチーズとガツンとしたお肉の相性が抜群のチーズタッカルビ。
子供も一緒に食べられる、辛さ控えめのレシピを紹介します。
目次
チーズタッカルビの材料と作り方
辛さ控えめチーズタッカルビの材料（2人分）
| 鶏もも肉 ★コチュジャン ★ケチャップ ★しょうゆ ★酒 ★砂糖 ★すりおろしにんにく ★すりおろし生姜 玉ねぎ さつまいも キャベツ 溶けるチーズ | 200g 小さじ2 小さじ2 大さじ1 大さじ1 大さじ1/2 小さじ1 小さじ1 1/2個 10cm 2枚 たっぷり |
- 野菜はにんじんやニラなど、お好みのものを追加してください
- トッポキやご飯など、炭水化物を入れるのもおいしいです
- 子供用の甘めの味付けです。ケチャップなしでコチュジャン大さじ1.5にしても大丈夫です。
チーズタッカルビの調理手順
STEP
鶏肉に下味をつける
鶏もも肉を食べやすい大きさに切り、ポリ袋に入れ★を揉み込む。
STEP
野菜を切る
たまねぎはくし切りに、サツマイモはいちょう切りに、キャベツはざく切りにする。
STEP
肉と野菜を焼く
熱したフライパンにごま油（分量外）をひき、STEP2の野菜を炒める。さつまいもが透明になってきたらSTEP1の鶏肉を入れてざっと全体を炒める。タレが全体になじんだら蓋をして蒸し焼きにする。
STEP
チーズを入れる
フライパンの真ん中に道を作り、溶けるチーズをたっぷり入れる。
チーズタッカルビ調理のポイント
- さつまいもやキャベツの芯に火が通りにくいので、先に炒め始めます。
- 蒸し焼きの際は火加減に注意し、焦げないようにします。
チーズタッカルビ盛り付けのポイント
フライパンごとテーブルに出したり、ホットプレートで調理したりして、出来上がりすぐに食べられるようにすると盛り上がります。
今回は、ニトリの取手の取れるフライパンを使いました。
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