難しそうに見えるガーリックシュリンプですが、ガーリックソースに漬け込んだらあとはじっくり揚げ焼きするだけ！
焼いている時からたまらない香りのレシピを紹介します。
目次
ガーリックシュリンプの材料と作り方
ガーリックシュリンプの材料（4人分）
| 殻付き無頭エビ バター ☆片栗粉 ☆塩 ★にんにくみじん切り ★玉ねぎみじん切り ★オリーブオイル ★塩コショウ ★レモン汁 | 20尾 20g 大さじ2 2つまみ 2かけ 1/4個 大さじ2 2ふり 小さじ1 |
ガーリックシュリンプの調理手順
STEP
エビの下処理
エビは☆を揉み込み、その後流水でキレイに洗い流して臭みとりする。次に背中に沿って切り込みを入れ、背ワタを丁寧に取り除く。尾は斜め短めにカットし、汚れている場合は包丁の背で掻き出しておく。
STEP
エビに下味をつける
ポリ袋にSTEP1のエビと★をすべて入れ揉み込む。冷蔵庫で30分ほど寝かせて味をなじませる。
STEP
焼く
フライパンに油（分量外）をひき、ポリ袋の中身を全部あけて焼いていく。片面ずつこんがり焼き目が付いたら、仕上げにバターを絡ませる。
ガーリックシュリンプの調理ポイント
- 油を多めに揚げ焼きすると、殻が食べやすくなります。
- エビの背ワタはしっかり取っておくと、食感が良くなります。
ガーリックシュリンプの盛り付け方＆ポイント
仕上げにパセリを散らしたり、レモンを添えたりするのが王道！
フライドポテトなど、ジャンキーな付け合わせを一緒に盛り付けるのも良いですね。
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