ヘルシーでうま味たっぷりなラム肉。
王道の食べ方であるジンギスカンのレシピを紹介します。
目次
材料と作り方
材料（2人分）
| ラム肉 キャベツ にんじん ピーマン もやし 塩コショウ ★焼肉のタレ ★しょうがチューブ | 150g 5枚 1/4本 1個 1/2袋 少々 大さじ2 小さじ2 |
作り方
STEP
ラム肉の下準備
ラム肉は場合に応じて食べやすい大きさに切り、★を揉み込んでおく。業務スーパーには300gの味付きラム肉があるので、こちらもおすすめです♪
STEP
野菜を炒める
キャベツはざく切りに、にんじんとピーマンは太めの千切りにしておく。フライパンに油（分量外）を薄くひき、すべての野菜を炒める。かさが減ってきたら軽く塩コショウし、水分を飛ばし、一度皿に取り出しておく。
STEP
肉を炒めて野菜と絡める
STEP1のラム肉をフライパンで炒め、火が通ったらSTEP2の野菜をフライパンに戻して全体を絡める。
調理のポイント
- 野菜→肉の順に炒めることで、加熱ムラがなくなります。
- ラム肉は薄切りや切り落としを選ぶと、臭みが抜けやすいです。
盛り付けのポイント
ジンギスカン鍋を使う時のように、トップにラム肉をこんもり盛ってくると美味しそうに見えます。
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